Торт "Наполеон" 9-07-2016, 04:17. Разместил: Екатерина |
Торт "Наполеон" классический пошаговый рецепт с фото на сайте о еде. Решила я попробовать испечь торт Наполеон по рецепту мамы моей подруги. И теперь хочу сказать большое им спасибо за такой замечательный и не сложный вариант приготовления тортика в домашних условиях. Первый раз его пекла на Новый Год, получился торт очень вкусным и нежным. А если в крем добавить киви или изюм, то тортик получится еще вкусней. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 14 порций. Ингредиенты: Тесто: мука 2,5 стакана масло сливочное 300 гр яйцо куриное 1 шт молоко 0,5 стакан крем: молоко 0,5 стакана яйцо куриное 2 шт мука 2 ст. лож сахар 1 стакан масло сливочное 1 пачка Готовим тесто: В глубокую чашку выкладываем мягкое сливочное масло. Добавляем муку. Руками мешаем муку с маслом. Добавляем яйцо. Добавляем молоко. Замешиваем тесто. Тесто должно получиться эластичным, чтобы легко раскатывалось. При необходимости можно добавить муку. Готовое тесто делим на 7 равных шариков и убираем их в холодильник на 1 час. Готовим крем: В глубокую посуду разбиваем яйца. Добавляем сахар. Все тщательно взбиваем миксером. Добавляем муку. Все еще раз взбиваем миксером. На нагрев ставим кастрюльку с молоком. Как молоко начнет кипеть по тихоньку вливаем в него взбитые сахар с яйцом и мукой, при этом все интенсивно помешиваем. Убавляем нагрев на минимум и помешивая варим крем до загустения. Как крем загустеет снимаем его с нагрева и убираем остывать. Как крем остынет добавляем в него мягкое сливочное масло. Все взбиваем миксером. Крем готов. Достаем из холодильника по очереди шарики из теста. Раскатываем тонко каждый шарик в виде прямоугольника. Раскатанный пласт обрезаем, при необходимости, по краям (подгоняя под размер формы для выпечки). Пласт из теста прокалываем вилкой и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 6-8 минут. Так выпекаем все 7 коржей. Готовые коржи выкладываем на большое, плоское прямоугольное блюдо (у меня разнос). Каждый корж смазываем кремом. Торт Наполеон готов.
|